Perimet e harruara

Diversitetin e llojeve dhe varieteteve të perimeve të konsumuar u zvogëluar në mënyrë të konsiderueshme gjatë shekullit XX me zhvillimin e mënyrave të reja të prodhimit dhe sidomos mënyrat e reja të shpërndarjes së që çuan në mbajtjen e vetëm një numri të kufizuar të formave të standardizuar të mëdha shpërndarjen. Veprim i ndihmoi disa entuziastë të sjellë deri në anën e perimeve më sot, i njohur me emrat e "perime harruar" të tilla si Crosne Japonia, pastinak, fier moskat. Të tjerë kanë përfituar nga efektet e modës, dhe disa lloje të pagur, kungull, kungull, duke përjetuar një popullaritet në Evropë që nga zhvillimi i festimin e Halloween importuar nga jashtë në 1990.