Kuzhina

Shumë prej tyre janë ngrënë perime të papërpunuara ose në sallatë. Disa mund të hahet i gjallë apo i gatuar, më kërkojnë gatim.

Ka shumë metoda gatim aplikuar për perime, ujë, skuqur, i zier ngadalë, i pjekur ...

Perimet janë shpesh ngrënë tërë, të tilla si patate në lëkurat e tyre. Më shpesh, ato duhet të jenë prerë në copa, për shembull në feta shkopinj (patate), (feta hollë) ose (zare vogla). Mund të përdoret për këtë qëllim një thikë ose vegla të tilla si një mandolinë ose një mulli.